Muffins de chocolate y nueces

Buenas!
¿Como estáis? Espero que disfrutando de estos días de sol y frío, me encantan!
Hoy os presento esta riquísima receta; unos muffins de chocolate y nueces que son super esponjosos y sabrosos, espero que os guste!


Ingredientes (para 8 moldes grandes):

150gr harina
100gr azúcar
30gr chocolate en polvo
1 huevo
50gr margarina
150ml leche
1/2 ita polvos royal
una pizca de sal
25gr chocolate para postres en trocitos
25gr nueces partidas


Elaboración:


Mezclamos todos los ingredientes secos (harina, azúcar, polvos de hornear, sal y el chocolate en polvo) y removemos bien, hasta que quede una mezcla homogénea.
Mientras tantos batimos el huevo con la leche y derretimos la margarina (recomiendo dejarla enfriar un poco, para que no estropee la mezcla).
Incorporamos las nueces y el chocolate en trocitos y vertemos los líquidos, mezclando enérgicamente hasta que la consistencia sea líquida y brillante.
Ponemos el horno a 180º y rellenamos los moldes, unas 2/3 partes del total, ya que luego aumentarán de tamaño.
Dejamos en el horno unos 20 - 25 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
Y a disfrutar!!



Espero que os guste esta receta, mientras tanto nosotros seguimos cocinando con mente!