Muffins de cereza y canela

Buenas tardes a todos!
Como se presenta el verano? Yo sigo por los pirineos y el clima me está volviendo loca!. Llevamos 1 semana de calor insoportable y ahora mismo se ha puesto a llover, ha bajado la temperatura y hasta apetece la mantita encima de las piernas... No se yo si esto será muy bueno, ya tengo un catarro del demonio!!
Bueno, dejando de lado problemas climáticos hoy os traigo unos ricos muffins de cerezas que hice hace un tiempo, me trajeron unas ricas picotas y de tanto comer de postre me apetecía probarlas de otra forma... así pues, hice estas preciosas magdalenitas, muy muy esponjosas, dulces y delicadas, un placer.
Así que vamos con la receta!


Ingredientes:

2 tazas de harina
1/2 taza de azúcar
1 huevo
1/4 taza de aceite
1  1/2 taza de cerezas sin hueso, cortadas
2 cucharaditas de levadura
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita canela
1 taza de leche


Elaboración:

Podemos empezar troceando las cerezas, deshuesandolas con cuidado y mimo, luego las cortaremos en pequeños trocitos y reservaremos.
Como siempre, primero uniremos los ingredientes secos (harina, azúcar, polvos de hornear, sal y canela) y añadiremos poco a poco los líquidos; primero la leche con el huevo batido, después el aceite y finalmente las cerezas troceadas.
Con mucho cuidado llenaremos los moldes hasta 2/3 de su máxima capacidad y dejaremos enfriar durante media hora.
Mientras tanto precalentamos el horno a 180 grados y una vez esté bien caliente horneamos los muffins durante 30 o 35 minutos, o en su defecto hasta que el palillo salgo limpio (cuidado! si pincháis las cerezas puede que salga el palito húmedo, intentad pinchadla varias veces si tenéis duda).
Dejamos enfriar durante unas horas y listas para comer!! Especialmente si tenemos un buen batido para acompañarlas
Espero que os guste la receta, nosotros seguimos cocinando con mente!

Hojaldre de cerezas

Buenos días a todos!
Como habéis empezado la semana? Con buen pie y ganas de veranito? A mi este calor me va a acabar matando, con lo feliz que soy en invierno..
Lo bueno del verano es que trae frutas increíbles! Hace un par de semanas estuve cerca de Tarragona en casa de mi compi de piso y me quedé alucinada al ver la cantidad de cerezos por todas partes, se me hacía agua la boca cada vez que pasaba por delante (y tengo que reconocer que hasta hace un par de años no me gustaban nada las cerezas...).
Hoy os traigo un postre que tiene su historia. El año pasado la madre de Anna hizo esta delicia y me volví loca al probarla... desde entonces que le suplico que haga, es un vicio.
Espero que os guste a vosotros tanto como a mi!


Ingredientes:

1 base de masa de hojaldre fresca
cerezas picotas
azúcar


Elaboración:

¿Sólo tres ingredientes? Si. Con estos poquitos ingredientes podéis hacer uno de los postres mas ricos y sencillos que he probado.
Empezamos deshuesando las cerezas (si no tenéis un deshuesador podéis usar la carcasa de un boli bic, presionáis con cuidado y saldrá el hueso sin casi romper la cereza).
Mientras tanto podemos ir precalentamos el horno a temperatura media.
Finalmente extendemos la masa de hojaldre sobre la fuente del horno (os podéis ayudar el papel vegetal que trae), ponemos las cerezas en riguroso orden encima, presionando un poco y si os gusta el dulce espolvoreáis un poco de azúcar por encima.
Horneamos hasta que los bordes del hojaldre estén dorados y la cereza no tenga mucho jugo, más bien esté casi seca.

Espero que os guste la receta!!
Nosotros seguimos cocinando con mente