Mousse express de limón y frutos rojos

Buenas tardes a todos! Siento mucho estar desaparecida en combate pero estaba de exámenes, trabajos finales y practicas que me tenían muerta por eso hoy os presento una receta de estas fiestas, si... lo siento... de estas navidades.. pero es que lo probé y me encantó muchísimo (creo que a vosotros también) porque es una mousse sin huevo y está listo en minutos! os fascinará así que allá vamos:


Ingredientes:

1 tarro de leche condensada
1 tarro de leche evaporada muy fría
el zumo de 6 limones o el equivalente a 3/4 de taza de zumo
la ralladura de 1 limón
frutos rojos en almíbar (arándanos, frambuesas, grosellas...)


Elaboración:

Es muy importante que la leche evaporada esté muy fría y por ello la dejaremos un par de horas en el frigorífico. Montaremos con una batidora la leche evaporada hasta que duplique su volumen y agregaremos poco a poco la leche condensada, tenéis que disminuir un poco la velocidad de la batidora y no dejéis de mover en círculos.
Una vez ambas leches estén unidas añadiremos el zumo de limón poco a poco, con la batidora a velocidad media. Tenéis que ir probando el nivel de ácido en la mezcla porque si os pasáis se nota mucho mucho el limón y puede que nos os guste demasiado.
Con mucho cuidado pondremos la mousse en pequeños vasitos o en porciones individuales, finalmente decoraremos con la ralladura de limón y un par de frutos rojos, que le dan un toque muy especial.
Espero que os guste la receta, de verdad que es muy fácil y realmente rica, así que animaos a probarlo!

Nosotros seguimos estudiando, trabajando y cocinando con mente!