Cestas de fresa y chocolate

Buenos días!
¿Como se presenta esta semana? Por tierras catalanas con mucho calor, sol y estudio intenso. Por eso mismo me apetecía hacer algún postre goloso y contando con las increíbles mermeladas que Anna Quality Products me han enviado no se me ocurría nada mejor que hacer que estas ricas cestas de hojaldre con mermelada de fresa, deliciosa por cierto! Sorprendente que un producto comercial no contenga ningún tipo de conservante en sus ingredientes, solo fruta y azúcar, de ahí la calidad y el increíble sabor de esta mermelada. Es casi como un puré de fresas, sabroso y con cuerpo, con un color morado precioso, solo por la confitura se me ocurrió el postre, necesitaba probarla y no tenía ninguna excusa, así que la gula me excusó!.
Os animo a ojear la web, ofrece muchos productos artesanos y ecológicos (como ya sabéis este blog es 100% verde, intentamos cuidar la alimentación sin abusar de grasas), a mi me han enviado mermelada de fresa, naranja y mandarina y ya estoy tardando en pensar otras recetas en las que disfrutarlas, si se os ocurre alguna, contádmela y la pondré en práctica.
Bueno, vamos allá con la receta


Ingredientes:

1 lamina de hojaldre
100 gr de fresas
50 gr de mermelada de fresas Anna Quality Products
Natillas de chocolate (que perfectamente pueden ser caseras, postre de soja-chocolate o lo que mas os apetezca)


Elaboración:

Cortamos cuadrados de 5x5cm de hojaldre y la extendemos un poco, con mucho cuidado pondremos el hojaldre en moldes de magdalenas, cupcakes, moldes para flan o lo que tengáis que sea redondo y soporte el calor del horno. Pinchamos la base de la masa, poniendo unos garbanzos para que esa zona no suba pero sin preocuparnos por los laterales.
Horneamos a 180º durante 5 minutos, hasta que se doren y al sacarlas con cuidado aplastaremos el centro si ha subido un poco, vaciando la masa si hiciera falta.


Dejamos enfriar las masitas; mientras tanto preparamos las fresas cortándolas en crestas, con cuidado de no romperlas.
Una vez el hojaldre esté frío lo sacamos del molde que utilizamos y los rellenamos con la mermelada de fresa hasta la mitad, la otra mitad con la natilla de chocolate, insisto que podéis hacer una crema de chocolate casera, un postre de soja-chocolate, nata con chocolate, lo que mas os apetezca, yo no tenía mucho tiempo entre libro y libro y se me ocurrió usar natillas que tenía por casa.
Finalmente ponemos la fresa encima, en una esquina y dejamos reposar en el frigorífico durante 2 horas o cuanto queráis.

El postre es perfecto, se come perfectamente de dos bocados, como si fuese un cupcake y es muy fresquito, os lo recomiendo!







Espero que os guste la receta de hoy, nosotros seguimos cocinando con mente! y disfrutando de esta primavera anticipada entre apuntes y libros!