Postre fácil de manzana

Buenas tardes a todos!
Preparando los últimos platos para estas fiestas? Yo hoy os traigo un postre que os puede salvar si no se os ocurre que hacer, es tan sencillo, sano y sabroso que le gustará a todo el mundo y os sorprenderéis vosotros mismos. Espero que os guste la receta y felices fiestas!


Ingredientes (para 6-8 raciones):

6 manzanas
2/3 taza de leche condensada
3 huevos
ralladura de medio limón
ralladura de media naranja
zumo de 1 limón
azúcar glass
canela
jengibre


Elaboración:

Pelamos las manzanas y rallamos por el rallador grueso, haciendo finas tiritas de manzana, una vez las tengamos todas ralladas mojamos con el zumo de limón para evitar que se oxiden. A continuación añadimos la leche condensada, la ralladura de naranja y limón y las especias (os recomiendo ponerle bastante canela, resalta mucho el sabor de la manzana y todo olerá a navidad, como digo yo). Movemos bien incorporando todos los ingredientes.
Finalmente añadimos las 3 yemas a la mezcla de la manzana y horneamos a 180º unos 15 minutos; esta horneada es para evitar que la manzana quede demasiado liquida y se cuaje con los huevos.
Mientras está en el horno con las claras sobrantes y un poco de azúcar glass podéis hacer un merengue (no hace falta que sea merengue real ni demasiado elaborado, solo con batir las claras y añadirles poco a poco el azúcar glass tendremos la textura que buscamos).
Sacamos del horno, decoramos con el merengue y volvemos a hornear hasta que la superficie quede dorada y brillante.
Y ya está! un postre muy fácil y sabroso que a muchos os sorprenderá!
Espero que os guste la receta, nosotros seguimos cocinando con mente y disfrutando de las fiestas!!