Pan de leche

Buenos días a todos!
A quien lo gusta merendar un rico pan de leche? A mi me encanta! Son tan suaves y dulces que podría comerme 4 o 5 de una sentada, sobretodo si tengo una buena mermelada a mano.
Hoy os presento unos perfectos panes de leches, no se parecen para nada a los que compramos en supermercados, estos son casi como una barra de pan por fuera, crujientes y doraditos, pero la miga es muy suave, dulce, delicada e incluso adictiva, diría yo!
Así que vamos con la receta!
Aviso: Salen una buena cantidad de panecillos (unos 20 o así) si queréis menos solo dividid los ingredientes.


Ingredientes:

500gr de harina
250gr de leche
50gr de mantequilla
1 huevo
15gr de levadura fresca
50gr azúcar


Elaboración:

Os sorprenderíais de lo fáciles que son de hacer.
Calentamos la leche un poco, aquí introducimos el azúcar y la levadura y dejamos hasta que se incorporen por completo.
En este mismo bol agregaremos 100gr de harina y dejaremos reposar la mezcla durante unos minutos, a continuación añadimos otros 100gr de harina, la margarina y el huevo. Removeremos con mucho cuidado, incorporando los ingredientes con mimo. Acabamos añadiendo el resto de harina que queda y si queréis algún tipo de especia como canela, clavo de olor o jengibre lo podéis hacer ahora.
Tenemos que amasar durante unos 5 minutos, hasta que la masa se sienta suave y homogénea, que tenga la temperatura de nuestras manos.
Finalmente dividimos en panecillos del tamaño que queráis, hacemos unos cortes en la parte superficial de la masa y dejamos reposar durante 50 minutos o hasta que dupliquen su tamaño.
Antes de meterlos al horno os recomiendo mojar con agua la superficie de los panecillos y espolvorearle un poco de azúcar por encima.
Horneamos a 200º durante 20 o 25 minutos, hasta que estén bien dorados y brillantes.

Espero que os guste la receta!
Nosotros seguimos cocinando con mente y disfrutando del clima raro que tenemos estos días!